Home » Разновидности сахарозаменителей. Часть 1: натуральные сахарозаменители

Разновидности сахарозаменителей. Часть 1: натуральные сахарозаменители

Сахарозаменитель – это относительно безопасная добавка, которая по вкусовым качествам очень похожа на сахар, поэтому с легкостью может его заменить. Существует несколько видов сахарозаменителей. В данной статье рассмотрим некоторые из них и расскажем о преимуществе и недостатках подсластителей.
Так, заменители сахара подразделяются на искусственные и натуральные. Синтетические добавки, как вы уже поняли, изготавливаются путем химического взаимодействия различных веществ и оказывают неоднозначное влияние на организм человека. Натуральный сахарозаменитель производится из естественно выращенных продуктов. Тогда вы спросите – зачем люди едят ненатуральные продукты? В данном случае все просто – синтетический сахар абсолютно бескалорийный или имеет небольшую калорийность, а вот натуральный продукт не может обладать такими свойствами и в любом случае добавляют калорий в ваш ежедневный рацион. Однако исключением является такой натуральный продукт, как стевия, которая не обладает энергетической ценностью и даже не влияет на обменный процесс организма. Что касается вкусовых качеств, то стевия является более сладкой в отличие от обычного сахара.

Без названия
Перечислим, какие бывают натуральные сахарозаменители:
1. Фруктоза. Она содержится во всех фруктах, некоторых овощах и меде. По вкусу не уступает сахару, а даже является более насыщенным. Данный подсластитель рекомендуют употреблять диабетикам, т. к. в отличие от сахара, у фруктозы низкий гликемический индекс, который не может резко повысить уровень сахара в крови.
2. Сорбит. Он содержится в некоторых фруктах. Однако по вкусу он не такой сладкий как сахар.
3. Эритрит или как его еще называют «дынный сахар». Он также не противопоказан диабетикам, так как не повышает уровень сахара в крови. Специалисты отмечают, что эритрит можно мешать со стевией, чтобы добиться уникальных вкусовых качеств.
4. Стевия. Что касается вкусовых качеств, то стевия является более сладкой, в отличие от обычного сахара, но имеет неприятный травяной вкус. К счастью, современные технологи могут нейтрализировать данный неприятный отвкус.
Так, зная о разных видах натуральных сахарозаменителей, вы можете выбрать для себя наиболее оптимальный. В любом случае сокращение употребления сахара пойдет только на пользу вашему организму.


Text.ru - 100.00%