Среди диетических рецептов, блюда из мяса имеют достаточно большую популярность, так как в них содержится большое количество белка, для переваривания которого организм расходует много энергии, то есть калории.
Рецепт курицы в томате
Ингредиенты (в расчете на 3 порции):
- филе куриное – 350 грамм;
- перец болгарский – 115 грамм;
- морковка – 115 грамм;
- репчатый лук – 115 грамм;
- паста томатная – полторы столовой ложки;
- масло подсолнечное – 1 столовая ложка;
- чеснок – полтора зубца;
- соль, паприка и перец – по вкусу.
Способ приготовления курицы в томате:
- Куриное филе и овощи порезать относительно небольшими кусочками.
- В течение трех — четырех минут обжариваем курицу, затем добавляем овощи и заправляем специями.
- Всю массу обжариваем в течение 4 минут.
- В мясо с овощами добавляем томатную пасту. Полученную массу можно залить куриным бульоном либо же водой.
- Продолжаем все тушить в течение 10 минут.
Рецепт говядины с паприкой и луком.
Ингредиенты (в расчете на 3 порции):
- мясо говядины – 500 грамм;
- паста томатная – 1, 5 столовой ложки;
- масло растительное – 1 столовая ложка;
- паприка молотая – 1,5 столовой ложки;
- лук репчатый – 2 штуки;
- чеснок – 1,5-2 зубчика;
- тмин – пол чайной ложки;
- соль и перец – по вкусу.
Способ приготовления говядины с паприкой и луком:
- Мелко нарезаем репчатый лук.
- Мясо говядины режим относительно небольшими кусками.
- Обжариваем лук на сковородке, затем добавляем молотую паприку.
- Через минуту в сковородку кидаем говядину и обжариваем в течение 3-4 минут.
- По истечению времени, всю массу со сковородки перемещаем в кастрюлю и заливаем водой. Тушим мясо в течение двух часов.
- Затем добавляем томатную пасту и продолжаем тушку еще в течение 4 минут.
- За двадцать минут до вынимания блюда, добавляем в мясо специи и чеснок.
Рецепт медальонов из говядины с кисло-сладким соусом.
Ингредиенты (в расчете на 2 порции):
- мясо говядины – 250 грамм;
- горчица – 2 чайной ложки;
- лимонный сок – 3 чайные ложки;
- желе из смородины – 100 грамм;
- тертый имбирь – 1 чайная ложка;
- масло подсолнечное — 4 чайных ложек;
- соль и перец – по вкусу.
Способ приготовления медальонов из говядины с кисло-сладким соусом.
- Режим медальоны на четыре равных куска, по 60 грамм.
- Каждый кусок говядины перевязываем ниткой, по боковине мяса. Это нужно для того, чтобы во время готовки он не потерял форму.
- Все мясо натираем специями и горчицей, оставляем отстаиваться на 15 минут.
- После 15 минут, кладем на разогретую сковородку нашу говядину и готовим до образования желаемой прожарки.
- Пока мясо жарится, готовим соус. Для этого необходимо в сковородку кинуть желе, сок лимона и имбирь. Соус готовится до появления необходимой густоты. В самом конце добавляем специи.
- Когда мясо приготовится, снимаем с него нитки и поливаем горячим соусом.
Ниже находится видео, где можно посмотреть еще один вариант готовки медальонов из говядины.
Видео: «Медальоны из говядины»
