Продолжаем серию низкоуглеводных десертов.
1. Рецепт «рафаэлло».
Ингредиенты:
- обезжиренный творог – 250 грамм;
- крупные орехи – 15 штук (можно фундук, грецкий орех или миндаль);
- кокосовая стружка – 200 грамм;
- ванильный сахар – 10 грамм;
- заменитель сахара – по вкусу;
Способ приготовления «рафаэлло»:
- Творог должен быть однородной консистенции, поэтому если он зернистый, то пропустите его через сито или хорошо помните.
- Выкладываем творог в емкость и добавляем туда ванильный сахар и заменитель.
- Если хотите, чтобы Ваши пирожные были более насыщены кокосовым вкусом, то в творог можете добавить кокосовую стружку.
- Предварительно просушиваем орехи в духовке в течение 10-15 минут, при 175 градусах.
- Смочив руки, наминаем лепить пирожные. Для этого выложите чайной ложкой творог на ладонь, а в центр положите орех. Затем положите сверху еще творогоа и начинаете делать шарики.
- Полученные шарики обволакиваете в кокосовой стружке и оставляем в холодильнике на 50 минут.
- Одно «рафаэлло» содержит – 1,25 г углеводов.
2. Рецепт яблочно-сырный десерт.
Ингредиенты:
- не соленный, твердый сыр – 200 грамм;
- миндаль – 30 грамм;
- яблоки – 150-180 грамм;
- майонез низкой жирности – 4 столовые ложки;
- свежо выжатый сок лимона – пол чайной ложки;
- соль – по вкусу.
Способ приготовления яблочно-сырного десерта :
- Предварительно просушиваем миндали в духовке в течение 10-15 минут.
- Сыр и яблоки нарезаем средними кубиками. У яблок вырежьте сердцевину.
- В тарелку выкладываем сыр, а сверху яблоки. Затем подсушенный миндаль и опрыскиваем соком лимона.
- Проливаем все майонезом и перемешиваем.
- Для красоты выкладываем все в пиалу и посыпаем измельченными орехами.
- В 100 граммах низкоуглеводного десерта – 5 г углеводов.
3. Рецепт ореховое безе.
Ингредиенты:
- белок яичный – 3 штуки;
- орехи кедровые – 50 грамм;
- заменитель сахара – по вкусу.
Способ приготовления орехового безе:
- Подготавливаем орехи (очищаем, промываем).
- С помощью кофемолки измельчаем орехи.
- Соединяем яичные белки и заменитель сахара. Все взбиваем до образования густой пены.
- Получившейся массой наполняем кондитерский мешок. Если его нет, то просто сделайте его из пергамента для выпечки, скрутив концы.
- Противень укрыть пергаментов и начать формировать безе. Между ними должно быть большое расстояние, так как при выпекании они увеличиваются.
- Все безе посыпать измельченными орехами и отправляем, в предварительно, разогретую духовку на 100 градусах.
- Выпекаем безе до готовности, ни в коем случае не должна быть корочка.
- Подаются в холодном виде.
- В безе находится 5,75 г углеводов.
Видео: «Низкокалорийный десерт»
