В предыдущей статье: «Железо. Важность для организма», была рассмотрена роль железа в жизни человека, а так же выявлены последствия дефицита железа в человеческом организме.
Для того чтобы восполнить нехватку железа в организме, можно начать принимать различные пищевые добавки (только с разрешения врача) либо употреблять продукты, в которых находится достаточное количество железа. К, примеру, наибольшее количество железа находится говяжьей печени, к тому же, такое железо хорошо усваивается в теле человека. Помимо этого, железо находится в таких продуктах:
- животное мясо (преимущественно красное мясо), мясо птиц, печень свиньи и говядины. Так же много железа есть в говяжьих почках и сердце.
- устрицы;
- грецкий орех, арахис, миндаль;
- бобовые продукты (фасоль, горох и чечевица);
- овощи: картофель, капуста (кроме красной), шпинат, морковь, свекла, тыква, помидоры, зелень;
- овсяная и гречневая крупа, мука из твердых ростков пшеницы;
- тимьян, кунжут;
- некоторые разновидности сушеных грибов (белые, лисички и т.д.);
- фрукты: абрикосы, яблоки, сливы, так же сойдут сухофрукты.
Стоит, отметит, что большая часть железа испаряется при термообработке, поэтому рекомендовано употреблять овощи и фрукты в сыром виде.
Однако, несмотря на всю пользу железа для человеческого тела, переизбыток данного элемента так же хранит в себе некоторые опасности:
- Увеличивается размер печени.
- Кожа приобретает желтоватый оттенок.
- Происходит нарушение сердцебиения.
- Поверхность кожи покрывается пигментными пятнами.
- Частое чувство тошноты.
- Пониженный аппетит.
- Возникают проблемы с желудочно-кишечным трактом.
- Наблюдается быстрая потеря веса.
Переизбыток железа в организме, достаточно редкое явление и может быть вызвано, приемом пищевых добавок, чрезмерным пристрастием к алкоголю, различными хроническими заболеваниями или проблемами с обменом железа.
Для того, чтобы избежать переизбыток железа, а так же его нехватку, нужно придерживаться суточной нормы потребления железа, которая имеет такие обозначения:
-
- у детей возрастом до 14 лет – 4-18мг;
- у подростков возрастом от 14 до 18 лет – 11 мг;
- для мужчин возрастом от 18 до 50 лет – 10 мг;
- для женщин возрастом от 18 до 50 лет – 18мг;
- для беременных женщин – 33 мг;
- для мужчин и женщин старше 50 лет – 8 мг;
- Опасная доза железа, с летальным исходом — 7-35 грамм.
Видео: «Железо. В чем содержится»
