Самые популярные подходы к сочетаниям белков, жиров и углеводов.
Прежде, чем мы перейдем к отправной точке, «начальному» сочетанию, давайте рассмотрим некоторые соотношения нутриентов, которые рекомендуют популярные программы питания.
Высокий уровень содержания углеводов, низкий уровень жиров.
В 80-х и 90-х, большинство диетических программ призывали к обезжиренному, низкобелковому и чрезвычайно углеводному питанию. Диетическая программа Pritkin рекомендовала 70% углеводов, 20% белков и 10% жира. Другими программами, попадающими в эту категорию, являются программы Дэна Орниша «Ешь больше, весишь меньше», Роберта Хэсса «Ешь, чтобы побеждать» и вегетарианство.
Если вы едите правильные типы углеводов, то это, действительно, может быть здоровой программой питания. Но эта программа настолько скошена в сторону углеводов, что вы вряд ли сможете делать это «сбалансировано» и эта программа точно не для всех. Когда дело доходит до того, чтобы избавиться от жира в пользу мышц, многие люди очень плохо реагируют на высокий уровень содержания углеводов, независимо от их качества. Питание с большим количеством углеводов и малым содержанием жира также плохо подходит для силовых тренировок. Люди, чувствительные к углеводам, фактически просто получают увеличение холестерина и триглицеридов, если их питание содержит много углеводов.
