Питаясь большим количеством сахара, но снижая количество жира, вы сами себе создаете еще одну проблему.
После того, как люди стали вести обезжиренный образ жизни, они сами себе создали новую проблему – чрезвычайно высокие скачки уровня сахара и инсулина в крови. Если нет жира, то ничто не способно амортизировать поток углеводов. В результате они получили постоянные колебания уровня сахара и инсулина в крови. Одна из главных тайн сброса жира – управление инсулином. Постоянные колебания сахара и инсулина способствуют накоплению телесного жира и множеству других заболеваний.
Обезжиренное питание – это путь к диабету.
Почему бесполезно обезжиренное питание.
В предыдущей главе мы определили, что обезжиренной диетой считается диета, где менее 10% всех дневных калорий получается непосредственно из жира. От 2400 калорий в день – это 26 граммов жира или меньше. От 1500 калорий в день, 10% – это 16 граммов или меньше. Я часто разговаривал с клиентами, которые очень гордились тем, что съедают всего 10 или 15 граммов жира в сутки. Некоторые хвастаются тем, что они вообще не едят ни грамма жира. Но как ни странно, они пришли ко мне, потому что не могли похудеть. Как только они научились делить жиры на хорошие и плохие и есть часто небольшими порциями, процесс сразу же, как по волшебству, пошел в гору. Вдобавок они получили увеличение энергии и намного улучшили свой тренировочный процесс.
