Другим критерием для выбора углеводов (кроме того, усовершенствованные они или естественные) должен быть такой критерий, как плотность углеводных калорий. Питание большим количеством калорий, чем вы можете использовать, ведет к накоплению телесного жира. Поэтому имеет смысл выбирать продукты с низкой калорийностью.
Усовершенствованные углеводы сделают вас толстым с большей вероятностью, чем естественные. Если все углеводы содержат 4 калории на грамм собственного веса, то как может быть, что одни углеводы полнят, а другие нет?
Это происходит, потому что усовершенствованные углеводы содержат больше калорий, чем естественные, при одном и том же объеме. У НИХ БОЛЬШЕ ПЛОТНОСТЬ КАЛОРИЙ!!!
Поскольку весь усовершенствованный сахар проходит сильную обработку, он содержит огромное количество калорий в совсем маленьких порциях. Любое размалывание, расщепление, кромсание, отбеливание, очищение и обогащение частиц пищи, уменьшает их сложность и удаляет большую часть полезного содержания. Размалывание зерна в белую муку, также уменьшает количество частиц, увеличивая калорийную плотность.
Вывод: чем меньше размер частицы – тем больше плотность калорий и тем быстрее это переваривается.
Сложные углеводы, такие как хлеб, макароны, рогалики и другие злаки, после обработки имеют больше свойств простых углеводов, чем сложных.
Несомненно, обработанные углеводы мы тоже можем и будем употреблять, но только в небольших количествах. Например, макароны. Одна небольшая порция содержит 270 калорий и этого достаточно, но большинство людей съедает не одну, а тройную порцию (810 калорий), дже не подозревая, как это много.
«рогалики и другие злаки» — просто шедевр!
Если вы пишите для междусобойной тусовки — то это бессмысленно, в ней и так все всё знают. А для людей, которые только хотят разобраться в этих проблемах ваши статьи совсем непонятны и малоаргументированы.
Это перевод