Хорошие и плохие жиры

Глава 9. Хорошие жиры против Плохих жиров: как ускорить сброс жира, ускорение роста мускулов, увеличение вашей энергии, разгон вашего метаболизма.

Правильный прием жиров в нужном количестве и в нужное время.

«Факты состоят в том, что некоторые жиры абсолютно необходимы для здоровья, в то время как другие вредны. Одни жиры лечат – другие губят. Значительная часть ваших ежедневных калорий (15-20%) должна приходить из жиров».

— Удо Эрасмус, профессор и автор «Жиры, которые лечат и жиры, которые убивают».

«К сожалению, большинство культуристов совершенно не различают жиры, масла и липиды, приписывая им всем одинаковые свойства. Они пытаются избегать всего этого без исключений из-за страха. Но есть жиры плохие, а есть и хорошие. Разница между ними очень существенна и важна».

— Вилль Бринк, автор «Анаболической окружающей среды».

Малая доза «здоровых жиров» — то, что надо.

В предыдущей главе я рассказал, как после довольно длительного периода почти полного отказа от жиров мои результаты стали еще лучше после одной маленькой поправки к моей диете.

Я просто добавил в рацион немного жира.

Но это был не просто какой-то любой жир. Доктор Удо Эрасмус, эксперт №1 в мире по диетическим жирам, пишет, что есть «Жиры, которые лечат, и есть жиры, которые калечат». Добавив в питание неправильный жир, вы можете увеличить количество холестерина в крови, забить ваши артерии, увеличить запасы подкожного жира и т.д. Добавив же немного хорошего жира, вы увеличиваете свою энергию, ускоряете сжигание жира, увеличиваете количество гормонов, помогающих строить мускулатуру, увеличиваете выносливость,  регулируете уровень инсулина, улучшаете структуру кожи и укрепляете суставы. Добавление небольшого количества «хорошего» жира, действует как некое чудодейственное лекарство, и во многих отношениях результат близок именно к лекарственным средствам. Удивительно, но этого эффекта можно добиться просто питаясь небольшими количествами здоровых жиров.