Как производители питания обманывают вас, и как вы можете точно определить, сколько жира в вашей пище на самом деле.
Умалчивание о содержании в составе продукта трансжиров, это не единственная уловка, которой пользуются производители. Многие продукты они выдают за «обезжиренные», хотя фактически, содержание жира там, на очень высоком уровне, и мы легко можем это вычислить, стоит нам только высчитать процент жира от общей калорийности.
Компании-производители часто пускают нам пыль в глаза и дурачат нас, объявляя продукт «обезжиренным», упоминая только процент жира от общего от объема или веса. Другая уловка состоит в том, что измеряемые размерности намеренно делают очень маленькими, что тоже создает иллюзию, будто бы содержание жира мало.
Читая этикетки, всегда вычисляйте какой процент калорий в пище поступает из жира, и сколько это составляет процентов от вашей суточной потребности.
Читайте «состав продуктов» на этикетке.
Сделайте это привычкой. Найдите количество калорий жира и массу жира в продукте. Для этого умножьте количество граммов на 9, чтобы найти чтобы высчитать общую жировую калорийность. После разделите это количество на общее количество калорий в продукте и умножьте на 100. Так вы получите процент калорий от жира.
Пример 1: Жир представлен в граммах
Обезжиренное 2%-ное молоко,
В 1-й чашке 120 калорий: 8 грамм белка, 11 грамм углеводов и 5 грамм жира,
5 грамм Х 9 калорий = 45 калорий.
45 / 120 Х 100 = 37,5% — процент жирных калорий
Пример 2: Низкое количество граммов жира – иллюзия нежирности
«Обезжиренная» ветчина, 1 кусок,
20 калорий, 1 грамм жира,
1 грамм Х 9 калорий = 9 калорий,
9 / 20 Х 100 = 45% — процент жирных калорий.
Пример 3: Низкое количество граммов жира – иллюзия нежирности
«Обезжиренный» 92% говяжий фарш,
100 грамм — 120 калорий, 6 грамм жира,
6 грамм Х 9 калорий = 54 калорий,
54 / 120 Х 100 = 45% — процент жирных калорий.
