Всегда ешьте белки и углеводы вместе.
Прежде чем мы перейдем к конкретным процентным соотношениям, вы должны понять самое главное правило сочетания:
Ваше питание никогда не должно состоять только из одного типа макроэлемента.
В каждом приеме пищи должен быть баланс белков, жиров и углеводов. Если вы часто будете есть только белки или только углеводы, вы ставите под угрозу весь процесс.
Миф о «раздельном питании» и почему это не работает для сжигания жира.
Один из самых укоренившихся мифов в мире диетического питания гласит, что вы никогда не должны есть определенные белки и углеводы вместе. Эта диетическая причуда носит название «раздельного питания». Этот принцип стал популярным на Беверли-Хилз в 1980-х годах, но имеет последователей и по сей день.
Типичный аргумент за разделение белков и углеводов состоит в том, что для переваривания белков необходима кислая среда (фермент пепсин) и соляная кислота, а для переваривания углеводов необходима среда щелочная. Поэтому когда вы принимаете белки и углеводы одновременно, они попросту не могут полностью расщепиться, что влечет за собой нарушение пищеварения и появление в желудке гнилостных веществ и «шлаков».
Мало того, автор этой «диеты» пошел еще дальше: он утверждает, что при питании исключительно одними только фруктами, их собственные ферменты будут препятствовать тому, чтобы калории сохранялись в виде жира. Также предполагается, что неполное переваривание влечет за собой истощение энергетических запасов организма и ослабление иммунной системы.
Существуют даже подобные таблицы:
Эти идеи превосходно подходят для того, чтобы продавать книжки. Но эта «причуда» не имеет никаких успехов, так как здорово недооценивает пищеварительную систему человека. Нет никакого подтверждения, что практика разделения белков и углеводов работает.
Я знаю несколько человек, которые говорят, что с помощью такого питания они избавились от проблем с пищеварением и стали «чувствовать себя» лучше. Но я не знаю ни одного фитнес-спортсмена или бодибилдера, который с помощью «раздельного питания» смог уменьшить количество жира или увеличить мускулатуру. (Хотя есть несколько проплаченных, которые утверждают, что они питаются именно так).
