Игнорируйте культ Жирных диет.
Полное исключение жира – это не вариант. Теперь давайте рассмотрим другую крайность – диету с высоким содержанием жира. У некоторых из тех, кто следит за количеством жира или занимается бодибилдингом, существует небольшой культ защиты питания с высоким содержанием жира. Они настаивают, что для того чтобы сделать процесс увеличения мускулатуры и потери жира максимальным, ваша диета должна состоять на 40-70% из жиров. То, почему многие покупаются на это, это невероятность и абсурдность этого метода. Любая диета, которая преподается как новая и спорная, поддерживается тысячами маркетологов, и бередит умы многих людей.
Раньше я писал о том, что нужно следить за основными принципами и выбросить из головы само существование какой-либо тайной волшебной формулы. Но все равно в наши дни появляются все новые и новые откровенно глупые заявления о том, как нужно питаться. И диета с высоким содержанием жира – одно из них. Этот метод не имеет вообще никакого научного обоснования. Это просто маркетинговая уловка. Они провозгласили лозунг «Ешьте жир, чтобы избавиться от жира», который работает с точностью до наоборот. К сожалению, эти мелкие барыги сделали большие деньги на здоровье других людей.
Те, кто проповедуют культ высокого содержания жира, пытаются давить аргументами, которые кажутся очень убедительными. Они цитируют научные исследования. Они вам говорят, что именно по этой причине болгарские штангисты долгое время доминировали на Олимпийской арене. Они утверждают, что состояние кетоза – это тайна №1 к сбросу жира. Они даже могут сказать, что самые успешные культуристы используют такую диету, чтобы выглядеть более сухими, чем другие. И конечно появится несколько культуристов, которые это подтвердят, хотя сами не питались так никогда!
Сторонники такого питания соблюдают диету вроде диеты Аткинса и утверждают, что нет ничего плохого в насыщенных жирах. Они часто приводят в пример эскимосов. У эскимосов, которые живут в арктическом климате, нет свободного доступа ни к свежим фруктам, ни к овощам. Таким образом, их меню состоит почти полностью из мяса и жира. Если быть точным, то на 60% их калории приходят из жиров. Но они совершенно здоровы.
То, что замалчивают сторонники высокожирного питания, это то, что большая часть жиров у эскимосов приходит из рыбы, китятины и других необработанных жиров. Эти жиры содержат высокий уровень Омега-3 кислот и именно они именно они дают кардиозащитный эффект, который снижает уровень болезней у эскимосов. Это совсем другое питание, нежели то, которое проповедует Аткинс и ему подобные, которые пропагандируют употребление обработанного мяса, масла, жареного и т.п.
Связь между насыщенными жирами и болезнями давно найдена и изучена. Однако прием некоторого количества кардиозащитной EFA (Омега-3 и Омега-6), обезвреживает некоторые эффекты насыщенных жиров. Если вы оптимизируете прием Омега-3 и Омега-6 жиров, то вы можете есть некоторое количество насыщенных жиров ничего не боясь, оставив немного вредных насыщенных жиров в вашем рационе, таких как небольшие куски красного нежирного мяса или один-два яичных желтка в день, это может сделаться даже полезным.
Однако совсем глупо есть большое количество такой пищи. Вы не должны получать большую часть ваших калорий из жира, тем более, если вы проповедуете смешанный стол, который содержит достаточное количество углеводов.
