Диеты

Стоит ли переходить на вегетарианство — плюсы и минусы

В этой статье мы коснемся одной из самых противоречивых тем: вегетарианство – плюсы и минусы. Несмотря на то что это течение возникло давно, вокруг него все равно множество споров относительно пользы и вреда. Мнения до сих пор ходит противоречивые. Те, кто придерживается такого рода питания, уверены в его пользе, однако существуют и такие, которые уже на собственном опыте ощутили, что рацион с почти полным отсутствием мяса подойдет не для каждого. Поэтому в этой статье будет рассмотрена польза вегетарианства и его вред.

вегетарианство - плюсы и минусы

Что такое вегетарианство?

Перед тем как мы определим плюсы и минусы вегетарианства, вначале нам необходимо узнать, что оно из себя представляет.

Большая часть интернет-источников описывают вегетарианство как особую систему потребления продуктов, полностью либо частично исключающая из рациона продукты животного происхождения. Однако все большая часть последователей описывает это не как метод употребления продуктов, а как образ жизнь. Многие вегетарианцы не признают убийство животных с целью поглощения пищи, тем самым выражают это путем отказа от подобных продуктов. Кстати, это может быть только на руку худеющим, поскольку волокнистые овощи помогают сжигать жир.

Если посмотреть в историю, то это течение зародилось еще в Индии, где жители более щепетильно относятся ко всему живому. Это связано с их верой в регенерацию душ, когда после смерти ты можешь обратиться в бабочку или корову. Съев животное, ты становишься соучастником убийства. Понятно, что это больше касается тех людей, которые практикуют буддизм, как душевное равновесие, однако, это течение начало набирать популярность и в Европе.

вегетарианство - польза

Сейчас это течение приобрело черты модной тенденции, ведь не каждый человек сможет исключить из своего рациона мяса. А с развитием социальных сетей, все больше можно увидеть постов с призывом спасти бедных животных. В вопросе есть ли польза от вегетарианства, последователи такого рациона комментируют это тем, что в других продуктов присутствуют все необходимые витамины и минералы для здорового функционирования организма.

Вот список следующих, важных нутриентов и продукты, в которых их можно найти:

  1. Белок – сложное органическое соединение, которое состоит из набора аминокислот. Содержится в любом живом организме, выполняя ряд важных функций. Благодаря этому веществу все процессы в нашем теле протекают с нужной скоростью, помимо этого, поступление белка положительно отражается на состоянии волос, ногтей, кожи. Он отвечает за транспортировку кислорода в нужные клетки для нормального функционирования органов, а также участвует в формировании иммунной системы человека. Больше всего этот элемент содержится именно в продуктах животного происхождения: мясе, рыбе, молоке, яйцах, в том числе здесь содержатся полноценные протеины, главные источники незаменимых аминокислот. Однако последователи вегетарианства нашли свой источник белка, правда, он относится к растительному типу:
  • горох;
  • орех;
  • фасоль;
  • чечевица;
  • брокколи;
  • гречка;
  • спаржа;
  • шпинат;
  • зелень.

Растительный белок обладает большим составом аминокислот, однако, они усваиваются организмом немного хуже.

  1. Жиры – не менее важный элемент, ведь он регулирует множество обменных процессов в теле. Главное – является источником энергии для организма, так как создает специальные запасы. Помимо этого, жировые ткани выполняют защитную функцию, поддерживая здоровье человека. Особенность жиров – теплоизолирующая, а все из-за того, что они плохо проводят тепло, вследствие чего, организм будет вне зоны риска переохлаждения.

Женщинам на заметку: жиры поддерживают работу репродуктивных органов, их дефицит может привести к бесплодию.

Как и в случае с белками, этот элемент в избытке есть в пище животного типа, однако, в качестве альтернативы их можно отыскать в следующей пище:

  • все виды орехов;
  • семена.
  1. Углеводы – особенность этого нутриента в том, что его польза и вред для мужчин и женщин будут зависеть от типа, то есть, существуют простые и сложные углеводы. Однако, некоторые из них насыщают организм витаминами, минералами, а другие – насыщают нас энергией. Их можно встретить в:
  • овощах;
  • фруктах;
  • крупах;
  • макаронных изделиях и тому подобное.
  1. Аминокислоты – наиболее важный элемент, который нужно учитывать при выяснении плюсов и минусов вегетарианства. Именно из них формируются клетки в нашем теле, а значит зависеть состояние и работа внутренних органов. Зачастую их много в мясе, но все же в нашем случае их стоит искать в овощах.

Вегетарианство — польза или вред?

А теперь рассмотрим все плюсы и минусы вегетарианства для женщин и мужчин.

вегетарианство - вред

В чем плюсы вегетарианства?

Какая бы информация ни распространялась в интернете, не стоит считать, что такой рацион спасет вас от всех болезней. Даже больше того, существуют и негативные вытекающие от такого образа жизни, однако, давайте вначале ознакомимся с положительной стороной:

  • человек начинает чувствовать себя бодро и энергично – многие люди отмечают, что уже спустя три дня такого рациона начинаешь испытывать ощущение легкости в теле, причем настроение тоже всегда на оптимальном уровне;
  • уходит лишний вес – сокращение жиров и некоторых белков приводит к сбросу лишних килограммов, переедание почти не существует. Это верный способ похудеть на 20 кг или даже больше;
  • минизируется риск развития болезней сердца и сердечно-сосудистой системы – снижение уровня жиров в организме понижает и показатель отрицательного холестерина, который обычно ухудшает работу сердца;
  • такое питание богато на витамины и минералы;
  • очистка организма – самая известная польза вегетарианства для здоровья, ведь при питании растительными продуктами из организма выводятся все токсины и шлаки. Это в первую очередь можно увидеть по состоянию кожи, она становится чище и преобладает однородный цвет. Именно это влияние заставляет человека испытывать легкость и хорошее настроение;
  • снижается риск развития онкологических заболеваний – так как все мы знаем, что все мясо (свинина, говядина, птица) обкалывается гормонами и другими химическими препаратами, то соответственно отказ от неё снижает вероятность появления раковых клеток;
  • улучшение работы пищеварительных органов.

Таким образом, на таком рационе человек сразу начинает испытывать легкость, бодрость, приподнятое настроение, замечает изменение во внешности, уходит лишний вес и нормализуется сон. Однако, сейчас мы говорим о плюсах и минусах вегетарианства, а значит есть и обратная сторона «медали».

Вегетарианство – вред

все плюсы и минусы вегетарианства

Несмотря на все перечисленные положительные признаки, существует и вред вегетарианства для организма человека, который заключается в следующих факторах:

  • стоимость и недоступность многих продуктов – так как рацион человека значительно «беднеет» на разнообразие, начинаются поиски дополнительных продуктов. А чтобы рацион был еще сбалансирован, приходится покупать дорогие продукты;
  • несмотря на то что человек начнет испытывать прилив сил, первое время его будет мучить слабость, раздражительность и сонливость. От всего этого может сильно пострадать работа, так как продуктивность снижается. Именно поэтому переход на такой рацион рекомендуется в период отпусков или выходных;
  • ни в коем случае нельзя использовать беременным, кормящих грудью, так как это может создать риск для ребенка;
  • дефицит йода;
  • отсутствует разнообразие. Сложно найти кафе или рестораны с подходящими позициями;
  • спустя семь лет такого питания ученые отметили снижение иммунитета;
  • сильно страдает зрение, так как отсутствует необходимый элемент;
  • в тематике пользы и вреда вегетарианства научные исследования доказали, что человек будет испытывать сильный дефицит магния, кальция и витамина В12, так как они содержатся исключительно в мясе;

Как видно из списка, плюсы и минусы вегетарианства существуют в равных степенях. Каждый человек должен для себя их учесть и принять решение. Помимо этого, каждый организм уникален, обладает собственными индивидуальными особенностями. Кто-то сможет спокойно переносить такой рацион, а для кого-то он обернётся тяжелыми последствиями.

Перед тем как вы решите испробовать такой образ жизни, изначально проконсультируйтесь со своим врачом, чтобы он мог дать адекватную оценку вашему состоянию.

Если вы хорошо себя чувствуете при отказе от указанных продуктов, то, значит, это вам подходит этот формат питания.

Какое бывает вегетарианство

Многие сейчас могут удивиться, узнав, о существовании нескольких видов такого питания, ведь принято считать, что это обычный отказ от мяса и на этом точка. На самом деле вегетарианство имеет свои разновидности от самого жёсткого до наиболее щадящего, который напоминает больше сбалансированный рацион.

минусы и плюсы вегетарианства таблица

Лакто-вегетарианство

Наиболее популярный вариант вегетарианства. Здесь полностью исключается мясо и рыба, остается только молочные продукты, как источник животного белка. Все врачи поддерживают именно этот вид, так как он безопасен для человеческого организма и может насытить организм всеми необходимыми микроэлементами. Противники всего этого течения не имеют жестких доводов против лакто-питания, так как в этом случае человек получает нужный магний и кальций.

вегетарианство польза и вред для мужчин

Ово-вегетарианство

Научные обоснования относительно пользы или вреда такого вегетарианства все же имеют положительную динамику, так как суть похожа на предыдущий тип рациона, только человек допускает употребление яиц, аргументируя, что для этого над животным не издеваются и не убивают. Но и здесь есть противники, так как считают, что для получения яиц животное сильно мучается и подвергается такому же влиянию опасных препаратов.

Лакто-ово-вегетарианство

Сочетает два предыдущих рациона и относится к простым, ведь здесь можно есть молочную продукцию и яйца различных животных. При этом это хорошее решение, если вы только начинаете идти этой «дорожкой», так как такое питание и скажется негативно на здоровье и не вызовет стресс в организме.

Нельзя сказать, что такой вариант чем-то лучше других, раз вы испытываете легкость при переходе, ведь вам из-за его схожести на привычный рацион.

в чем плюсы вегетарианства

Веганство

В интернете можно найти множество запросов относительно плюсов и минусов веганства и вегетарианства, однако, это два отдельных термина. Вегетарианство – этой общий термин, который описывает образ жизни и основные моменты, при этом оно может быть различного вида. Веганство является одним из подвидов, причем занимает второе место по сложности. Полностью исключает продукты животного происхождения, помимо привычного мяса, молочки, рыбы и яиц сюда еще включены:

  • белый сахар – некоторые производители для обработки используют костный уголь, который образуется из костей животных;
  • мед – тоже относится к продуктам животного происхождения;
  • желатин – заменяется на агар-агар, так как он сделан из костей;
  • пиво – проходит фильтрацию через желатин;
  • сыр – касается плавленых сыров, так как для производства задействуется сычужен (создан из желудков телят);
  • кетчуп и майонез – большая часть позиций имеет в составе лецитин, его производят при помощи желтка.

Сразу к такому рациону переходить сложно, обычно начинают с трех предыдущих. Помимо этого, ярые веганы вместе с пищей отказываются от меховых и кожаных изделий, а также лекарственных средств, которые прошли испытания на животных.

Сыроедение

Отдельная глава в вегетарианстве можно сравнять даже с голоданием, но все же допускается прием любого количества продуктов, но исключительно растительного происхождения. Вдобавок к этому, пища не проходит никакую термическую обработку. Максимум, что здесь допускается – сушка овощей или фруктов при температуре до сорока градусов. Такие ограничения существуют из-за того, что обработка более высокой температурой «убивает» все полезные вещества.

Нельзя сказать, что это сильно ограниченный типа рациона, в интернете можно найти множество рецептов и меню, построенного на сыроедении.

Такой вариант питания имеет свои плюсы, так как организм максимально очищается от всего скопившегося и происходит процесс восстановления поврежденных тканей. Однако, все же продолжает существовать угроза дефицита некоторых элементов. Помимо этого, потребление сырых овощей и фруктов может вызвать раздражение кишечника, что негативно отобразится на работе пищеварительных органов.

Кому противопоказано

вред вегетарианства для женщин

Чтобы оценить всю пользу и вред вегетарианства для женщин и мужчин, необходимо учесть существующие противопоказания:

  • беременность, кормление грудью;
  • детский возраст до 16 лет;
  • пожилым, людям перенесших операцию;
  • при нарушении работы ЖКТ или гастрите;
  • хроническая усталость, истощение;
  • дефицит кальция, магния;
  • нарушенная работа центральной нервной системы;
  • вредные привычки (курение, алкоголь).

В указанных случаях вегетарианство окажет вред и может вызвать развитие различных болезней. Именно поэтому такое питание должно допускаться только с позволения врача или же под его тщательным наблюдением. Каждый месяц необходимо делать общий анализ крови, чтобы проследить реакцию организма на смену рациона.

Питание вегетарианцев

Понятно, что с указанными ограничениями меню вегетарианцев должно быть простым даже скучным. Однако, в этом случае человеку хочется разнообразия, порой, вместо легкого салатика съесть сочную котлету с макаронами.  Сложности добавляются вместе с редкими продуктами, которые так сложно найти в нашей стране: киноа, тайский рис и тому подобное, что тяжело встретить в обычном магазине, там более по приемлемому ценнику.

вред вегетарианства для организма человека

Рассмотрев минусы и плюсы вегетарианства, представим таблицу с меню, основанными на лакто-ово-вегетарианстве. Мы приводим в качестве примера два типа диет, где описан рацион на день.

Завтрак Перекус 1 Обед Перекус 2 Ужин
Диета №1 Овсяная каша с фруктами, медом Любой фрукт Овощной суп, рыбные котлеты, гречневая каша Запечённые яблоки Спагетти с овощным салатом
Диета №2 Омлет, стакан кефир Фруктовый салат Гаспачо Сухофрукты Рис с грибами, овощи

 

Это был предлагаемый вариант питания, который демонстрирует, что вегетарианство может быть разнообразным и сытным. Правда, в нашем случае мы продемонстрировали вариант с более щадящим уровнем, где допускается употребление яиц и молочных продуктов. Если брат в пример веганство, то там основу рациона будут составлять фрукты, овощи и крупы. Примеры с рецептами блюд можно найти в интернете либо в книжных магазинах. На сегодня созданы целые учебные пособия, где эта тематика полностью раскрыта, а так же есть специальные авторы, которые расскажут собственный опыт вегетарианства.

Видео: «Вегетарианство — плюсы и минусы»

5 комментарии

  1. Все таки я не представляю свою жизнь без мяса и мясной продукции, и отказываться не собираюсь, хотя животных тоже люблю и жалею. Просто знаю что кто совсем ни ест мясо у них падает гемоглобин и это может привести к плохим последствиям.

  2. Каждый сам решает, что он будет есть. Хорошо и то и другое, но в совокупности еще лучше. Главное все в меру. В вегетарианстве главное от чего отказываются это мясо. Мясо в любом виде, но иногда для людей оно просто необходимо. У меня есть знакомый, который уже давно не ест мясо. Женился и встала проблема — не могут родить ребенка. Побывав на приеме у врача, получил совет обязательно есть мясо. И через месяц уже ждали малыша. Может это совпадение?

  3. Каждый сам решает, что он будет есть. Хорошо и то и другое, но в совокупности еще лучше. Главное все в меру. В вегетарианстве главное от чего отказываются это мясо. Мясо в любом виде, но иногда для людей оно просто необходимо. У меня есть знакомый, который уже давно не ест мясо. Женился и встала проблема — не могут родить ребенка. Побывав на приеме у врача, получил совет обязательно есть мясо. И через месяц уже ждали малыша. Может это совпадение?

  4. Каждый сам решает, что он будет есть. Хорошо и то и другое, но в совокупности еще лучше. Главное все в меру. В вегетарианстве главное от чего отказываются это мясо. Мясо в любом виде, но иногда для людей оно просто необходимо. У меня есть знакомый, который уже давно не ест мясо. Женился и встала проблема — не могут родить ребенка. Побывав на приеме у врача, получил совет обязательно есть мясо. И через месяц уже ждали малыша. Может это совпадение?

  5. Я немало знал, как я думал, про вегетарианство, однако то, что я узнал из этой статьи, стало во многом для меня открытием. Спасибо автору за такую конкретную и добротно выполненную работу!

Оставить комментарии

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Ваше имя *

Ваш веб-сайт *

Комментарии *

Подтвердите, что Вы не бот — выберите человечка с поднятой рукой: